器のかたちの、いまむかし

　　　

和食器には、昔から形の物語がある。
江戸の食卓では、丸皿や鉢（はち）が暮らしの基準だったが、
時代がゆっくりと変わるたびに、器の形もすこしずつ姿を変えてきた。

面白いのは、生活の変化に寄り添うように、
器のかたちが静かに進化していることだ。
たとえば現代では、三角の皿、仕切り付きのプレート、
ワンプレートで完結する器など、
昔の職人が見たら驚くような形も当たり前になってきた。

その背景には、大衆の「使いやすさ」という正直な声がある。
美濃焼や波佐見焼のような、
生活のリズムに敏感な産地では、
日々の家事や食事の風景に合わせて、
新しい形が自然に生まれてくる。

ふだんの料理がこぼれにくい縁の高さ、
盛り付けの区切りをつけるための小さな仕切り、
食卓のスペースを広く使うための細身の長皿…。
それは、まるで暮らしの呼吸に耳を澄ませて、
器がじぶんから形を変えていくようだ。

気がつけば、食卓を囲む私たちのほうが、
器に導かれているのかもしれない。
昔もいまも、器はいつだって“生活の鏡”である。
変わる暮らしの中で静かに形を変え、
今日もまた、私たちの食卓に寄り添ってくれている。

　　　

　　　

有田焼・有田磁器の染付 — 深まりゆく藍の叙情をまとう器