器は料理の一部！縁（ふち）が料理を支える ―― リム付き大皿という選択

　　　

皿の縁に、ぐるりと一段高く設けられた帯状の部分。
それが「リム」と呼ばれる場所だ。
このリムをもつ皿は、静かに、しかし確かに、食卓の風景を変えてきた。

リム付き大皿の魅力は、まず実用性にある。
汁気のある料理も受け止め、持ち上げたときに指が自然にかかり、カトラリーを一瞬置く余地も生まれる。
けれど本当の価値は、その“余白”にこそあるのかもしれない。

中央に料理を盛ると、リムが自然な境界線となり、料理の輪郭がすっと立ち上がる。
ごちそうを誇張するのではなく、整えて見せる。
和食の煮物も、洋食のローストも、エスニックのスパイス料理でさえ、
不思議と落ち着いた佇まいになるのは、この余白の力だ。

おもてなしの場では、リム付き大皿は頼もしい存在だ。
大きな皿に盛り込んだ料理は、テーブルの中心に置くだけで場の空気をつくる。
白磁なら清楚に、土ものなら温かく、マットな釉なら現代的に。
料理を引き立てながら、決して出しゃばらない――その距離感が心地よい。

一方、日常の食卓では、気負いのない使い勝手が光る。
ワンプレートにしても、取り分け皿にしてもいい。
洗いやすく、重ねやすく、そして何より「今日は何を盛ろうか」と考える楽しみがある。
大皿でありながら、暮らしにきちんと寄り添う器なのだ。

趣味の器として見れば、リムは作り手の個性が最も現れる場所でもある。
幅の取り方、立ち上がりの角度、釉薬の流れ。
同じ大皿でも、リムひとつで表情は大きく変わる。
眺めるだけでも、使うたびにも、発見がある。

和食・洋食・エスニック――ジャンルを超えて受け止める懐の深さ。
実用と美意識、その両方を自然に満たす器。
リム付き大皿は、まさに現代の暮らしが選び取った、静かな主役なのだ。

　　　

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器は料理の一部！鎬と粉引 ―― 静かな線と白の余白