直線がつくる、整う食卓。やきものに、角の美学

直線がつくる、整う食卓。和の心に、角の美学

「丸」ばかりじゃない、器のかたちの工夫

多くの家庭のテーブルは長方形。そこに丸皿ばかりを並べると、どうしても収まりが悪く、少々窮屈な印象を与えることがあります。そんなとき、角皿や長皿など四角い器を取り入れることで、食卓全体がすっきりと整い、メリハリのあるレイアウトが生まれます。

テーブルの中央に角皿を据えて

たとえば、テーブルの中央に大きめの角皿やまな板皿を一枚。そこに前菜や焼き物を盛り、周囲に銘々の器を配置するだけで、見た目にも美しい食卓が完成します。まるで一枚の絵を描くように、器のかたちが構成の主役になります。

長皿は、盛り付けの自由を広げてくれる

細長い長皿は、焼き魚はもちろん、二、三品のおかずを並べて盛るのにも便利。色や形の違う食材が並ぶことで、料理の表情にリズムが生まれます。料理人にとって、長皿はまさに「構成のキャンバス」とも言える存在です。

小さな角皿の楽しみ方

四角い小皿は、醤油皿や薬味皿としてだけでなく、珍味やひとくち料理を引き立てる名脇役。丸皿とのかたちの対比があることで、食卓の変化がつきます。高台がついた角小皿も、さりげなく高さを出せて、全体の構成にリズムをもたらします。

楕円、角、長方形——異形がもたらす調和

和食器の魅力は、多様なかたちを自由に組み合わせられること。楕円皿、角皿、長皿などを混ぜて使うと、視覚的な面白さだけでなく、器同士の収まりの良さが生まれ、使い勝手も良くなります。整ったテーブルの中に、自由な遊び心を宿すことができるのが、四角い器の魅力です。

　　　

　　　

和食器の「木瓜形（もっこうがた）」──優美な曲線に宿る、古の美と物語