静かな力をまとう器 ― 黒織部。食卓に、深みのある景色を

味わい深き「黒織部」の世界　― 織部焼の歴史と、黒の器の力 ―

　　　

織部焼のはじまり

織部焼は、安土桃山時代から江戸初期にかけて美濃地方（現在の岐阜県）で生まれた陶器です。その名は、千利休の高弟であり、茶の湯の革新者としても知られる古田織部（ふるたおりべ）に由来します。
彼は従来の端正な器にとどまらず、自由で大胆な形、斬新な絵付け、意匠性の高いデザインを追求し、焼き物の世界に新風を吹き込みました。

多彩な「織部焼」の種類

織部焼には多くのバリエーションがあります。代表的なものには以下のような種類があります：

・青織部：緑色の釉薬（銅を含む緑釉）に絵付けを施したもの

・黒織部：黒釉に白化粧で絵や模様を描くもの

・赤織部：赤土の素地に鉄絵と釉薬のコントラストが美しい

・志野織部：志野釉を使った柔らかな表情のある織部

中でも黒織部は、その独特のモダンな美しさと、力強さを感じさせる存在感で多くの人々を魅了してきました。

黒織部の特徴と造形美

黒織部は、鉄釉を使って深みのある黒を出した焼き物で、大胆な文様や白化粧による装飾が特徴的です。茶碗や向付（むこうづけ）、皿、鉢など、さまざまな形状がありますが、どれも非対称や歪みをあえて取り入れた造形が魅力です。

器の一部に白く抜いた幾何学文様や、植物や格子模様が施されることも多く、黒と白のコントラストが非常に印象的。光を吸収するような黒の器肌は、料理を引き立て、和食だけでなく洋風の料理にも調和します。

現代の食卓で活きる「黒」

黒織部の器は、現代においてもモダンで洗練された印象を与えます。たとえば、焼き魚や煮物などの和の定番はもちろん、洋風のサラダやデザート、さらにはパンやチーズなどにもよく合います。

黒の器は料理の彩りを際立たせ、食材の色や質感を引き立てます。加えて、黒釉の奥深い光沢と手仕事ならではのゆらぎが、一つとして同じもののない個性を生み出しています。

「用の美」としての黒織部

黒織部には、「見せる器」としての美しさと、「使う器」としての実用性が共存しています。日常使いにも適しており、器好きの人にとっては使うたびに新たな発見がある――そんな器です。

「焼き物は使ってこそ」と言われるように、黒織部の器もまた、使い込むことで風合いが増し、経年変化を楽しむという喜びも味わえます。

　　　

　　　

和食器の中皿――料理と器をつなぐ、使い勝手のよい主役