大鉢・大皿に盛る楽しみ ― 家族や集いを華やかに

盛り付け一つで食卓は変わる、大鉢・大皿の魔法

　　　

大鉢・大皿に盛る楽しみ

集いを華やかにする大皿料理

大鉢や大皿は、家族や友人が集まる食卓に欠かせない存在です。大きな器に料理を盛ることで、場が一気に華やぎます。たとえば、お寿司や唐揚げといった身近なおかずでも、大皿にまとめて盛り付ければ、まるでごちそうのように見えて、食卓の雰囲気が特別になります。集まりの席では、大皿をいくつも並べるだけでも豪快で豊かな印象を与え、和のおもてなしなら、一品や二品を大皿に盛り、お盆や折敷に一人分を組み合わせるという洒落たスタイルも楽しめます。

家庭の食卓を変える盛り皿の力

普段の家庭料理でも、大きめのお皿にたっぷりと盛り付けるだけで、食卓の気分が一変します。大胆な盛り付けがしやすくなるのも、大皿ならではの魅力です。縁が少し立ち上がった形であれば、煮物や和風の炒め物はもちろん、中華風の炒め物やエスニックの和え物など、幅広い料理に対応できます。とくに4～5人家族にちょうどよいのは、一尺よりやや小ぶりな8～9寸の大皿。大きすぎず扱いやすいサイズで、日常にも集まりの席にも重宝します。

料理を引き立てる器の存在感

大皿や大鉢は料理の土台となり、器そのものの表情も料理を引き立てます。白磁の清らかさは料理をさっぱり見せ、絵付けのある器は華やぎを添え、土ものの質感は料理に温かみを加えます。用途に応じて器を選べば、同じ料理でも全く異なる印象に。料理と器が一体となることで、食卓はより豊かな時間へと変わります。

豪快に盛って、みんなで分け合う楽しみを

　　　

普段の料理も大皿に盛れば、特別なひとときに

　　　

器の表情で料理の印象も変わる、食卓の主役

　　　

集まりに華を添える、大鉢・大皿というおもてなし

　　　

和の華やぎを日常に ― 菊形食器の魅力