器は料理の一部！花形の器 ― 食卓に咲く、小さな物語

花をかたどった器は、不思議なもので、並べるだけで食卓がふっとやわらぐ。輪花も、梅も、菊も、それぞれの時代と人の暮らしの中で育まれてきた「かたちの文化」だ。器は花のように香りこそ放たないが、目に触れるたびに、どこか心の奥の季節を揺らしてくれる。

　　　

■ 輪花 ― やわらぎの稜線

輪花の器は、花びらがゆるやかに波打ち、縁が軽やかに広がる。器の形そのものが“風”をまとっているようで、煮物を盛ればふわりと湯気を抱き、菓子をのせればまるで一輪の花が机の上に開いたようだ。
昔、京の町では「輪花は人を丸くする器」と言われたそうで、険しい議論の席でも、輪花皿がひとつあると場が和んだ、という笑い話も残っている。

　　　

■ 梅形 ― 愛嬌のある五つの花びら

梅形は、ころんとした柔らかさが魅力の器。五弁のふくらみは、厳冬ののちに咲く梅のように、どこか健気で可愛らしい。
ある茶人は、寒い季節の茶菓に梅形を使うのが好きだったという。「この皿を見れば、春があと一歩近づく」と語り、客人の肩の力をそっと抜いた。梅形にはそんな、季節を運ぶ小さな魔法がある。

　　　

■ 菊形 ― 端正さと祝意をたたえて

菊形は、花形の中でも最も端正で、どこか晴れやかな印象がある。放射状に伸びる稜線は“瑞々しい気”を宿すとされ、昔から祝宴の席に好まれた。
ある家では、長寿祝いのお膳には必ず菊形を使ったという。理由を尋ねれば、「菊は不老長寿の花だから、これを出すだけで家が明るくなる」と、祖母が微笑んだ。器ひとつで場の空気が変わることを、菊形はよく知っている。

■ 花形の器がくれるもの

器の形というのは不思議で、料理の味だけでなく、食卓の気分までもつくり出す。今日の食卓に輪花を置くか、梅形にするか、菊形にするか。
その選択は、じつは日々の暮らしに小さな“季節”を呼び込む行為なのかもしれない。

花が咲くように、器がそこにある。
そんな食卓の風景を、これからも楽しみたい。

　　　

　　　

　　　

器は料理の一部！飯碗という、小さな相棒