和食器の世界は、形の違いだけでも実に豊かです。大きく分けるなら、浅いものは「皿」、深さのあるものは「鉢」。そのあいだには、実に微妙なグラデーションがあります。
鉢の仲間を深さの順に並べると、おおよそ次のようになります。
・平鉢（ひらばち） … 皿に最も近い浅い鉢
・浅鉢（あさばち） … 少しだけ深さのある万能の器
・盛り鉢（もりばち） … 料理をたっぷり盛るための中型の鉢
・深鉢（ふかばち） … 煮物や汁気の多い料理に向く鉢
もっとも、この境界はきわめて曖昧で、厳密な定義があるわけではありません。料理と同じで、器の世界もまた、少しおおらかなのです。
その中でも浅鉢は、皿と鉢のちょうど中間にある、実に便利な存在です。深すぎないため、料理をのぞき込まなくても全体がすっきり見える。盛り付けた料理が、まるで小さな舞台のように自然に引き立ちます。
本来、鉢は汁気のある料理に向く器ですが、浅鉢は少し事情が違います。煮物や和え物はもちろん、サラダや焼き物、さらにはパスタや炒め物まで、汁気のない料理でも違和感なく収まるのです。
たとえば、ひじきの煮物。あるいはポテトサラダ。少し汁を含んだ肉じゃが。どれも浅鉢に盛ると、料理が落ち着いた表情になります。皿よりも安心感があり、深鉢ほど大げさでもない。その“ほどよさ”が、浅鉢の魅力でしょう。
食卓の上では、浅鉢はまさに多用の器です。副菜の主役にもなり、時には一人分のメイン料理も受け止める。
深すぎず、浅すぎず。
料理を静かに支える、名脇役。
そんな浅鉢が一枚あるだけで、食卓の使い勝手はぐっと広がります。器というものは、ときどき、この「ちょうどよさ」によって愛され続けるのかもしれません。
文吉窯 7寸浅鉢 山水 ＜和食器 / 九谷焼 / 文吉窯 / ボウル / 煮物鉢＞
サイズ φ20.5xh6.5cm
素材 陶器
生産地 石川県
【選べる２サイズ】しのぎ浅鉢 14.5cm 小 20cm 中 旬土
・浅鉢 14.5cm 小
サイズ／口径14.5×高さ4.2cm
重さ／約197g
容量／約250cc（満水）
・浅鉢 20cm 中
サイズ／口径20.1×高さ5.8cm
重さ／約506g
容量／約710cc（満水）
素材／磁器
質感／つややか
生産地／日本(美濃焼)
浅鉢 17cm イラボ 和食器
サイズ／直径16.7×高さ4.8cm
重さ／約270g（商品により誤差があります）
容量／約400cc
質感／つややか
素材／磁器
生産地／日本（美濃焼）
浅鉢 16.5cm 渦刷毛目 クリーム
中鉢 窯変ビードロしのぎ5.5平鉢 美濃焼 浅鉢
【サイズ】16.9cm×16.9cm×高さ4.8cm
【重さ】258g
【材質】陶器
※日本製（美濃焼）
【5枚set】有田焼 古伊万里調 鉢 径15.5cm 370ml
◆サイズ 約径15.5×高3.5ｃｍ
◆満水容量 約370ｍｌ
◆重量 約260ｇ（1枚）
◆原産国 日本（有田焼）
◆材質 磁器
