器は料理の一部！土と緑が出会うとき――緑色の器の物語

緑色の器と聞いて、まず思い浮かぶのは織部焼だろう。
桃山から江戸へ、武将茶人 古田織部重然 の美意識に導かれたという伝承を名に宿し、銅を含む織部釉が、あの鮮やかなグリーンを生み出した。

器全体を覆う「総織部」は、とりわけ潔い。
深く、強く、時に揺らぐ緑が、白い料理を引き立て、盛りつけの輪郭をきりりと際立たせる。そこに描かれる文様は、幾何、草花、抽象——数えきれないほどの広がりを持ち、緑一色でありながら表情は実に豊かだ。

近代に入り、この色をこよなく愛したのが 北大路魯山人 である。
料理人でもあり陶芸家でもあった彼にとって、オリベの緑は料理と拮抗する「強さ」を備えた色だったのだろう。器は脇役ではなく、料理と並び立つ存在——その思想が、この緑にはよく似合う。

現代に目を向ければ、北欧の器にも静かなグリーンが息づく。
装飾を抑えたフォルムに、やわらかな緑。自然を内に取り込むようなその色彩は、織部の大胆さとは対照的だが、日常に寄り添う点では同じ場所に立っている。

緑色の器は、古くて新しい。
土と釉と思想が重なり合い、今日の食卓でも、しっかりと居場所を持ち続けている。

---

　　　

---

　　　

---

　　　

---

　　　

---

　　　

　　　

---