リム付の陶磁器皿 ― パスタを引き立てる一枚

　　　

リムが生み出す上品さと実用性

リム皿とは、中心の盛り付け部分を囲むように縁（リム）が広がった形の皿です。パスタ皿として最も多く使われ、リムがあることで料理を中央に美しく収めることができ、盛り付けが引き締まります。また、リム部分が手掛かりになるため、料理を運びやすく、熱い料理でも持ちやすいという実用的な利点もあります。洋食器文化にルーツを持ちながらも、和洋どちらの料理にも映える万能なスタイルです。

盛り付けを際立たせるデザイン効果

リムの白い余白や絵付けは、料理そのものを額縁のように引き立てます。特にパスタやリゾット、サラダのように色合いが華やかな料理では、リムの存在がコントラストを強調し、レストランの一皿のような仕上がりに。リムの幅や装飾の違いによって印象も変わり、シンプルな無地ならモダンに、唐草や花文様の絵付けなら華やかにと、食卓の雰囲気を自在に演出できます。

物語と楽しみ方

もともと西洋で誕生したリム皿は、宮廷料理を美しく見せるために用いられたといわれています。日本に伝わると、洋食文化の広まりとともに陶磁器の産地でも盛んに作られるようになり、和食にも取り入れられました。現代ではパスタ皿としてはもちろん、煮物や刺身の盛り付け、さらにはデザートプレートとしても活躍します。一枚ごとに異なるリムの表情を楽しみながら、日常の食卓を少し特別にしてくれる器です。

　　　

　　　

陶磁器ランチプレートで、食卓がカフェに変わる