【器形】片口——注ぎ口に託された美と用の器形

和食器のなかでも、静かに個性を放つ器形に「片口（かたくち）」があります。名前の通り、片側に小さな注ぎ口を持つこの器は、その形の由来からも実用を意識したものであることがわかりますが、ただの道具に留まらない美的な魅力を内包しています。

片口とは

片口とは、一般的には、本体の縁に一箇所だけ注ぎ口（くちばし状の出っ張り）を持つ器を指します。液体を注ぎやすい形状から、もともとは酒器や調味料入れとして発達しましたが、現代では料理鉢や花器など、より多彩な用途へと広がりを見せています。（片口とは言え、器の両側に口を配置した加飾な器もあります）

　　　

注ぎ口の意匠の豊かさ

この片口のもっとも印象的な部分は、やはりその“口”にあります。一見、縁をさっとひねっただけのような素朴な造形もあれば、鋭角に切り出され、しっかりと接ぎ合わされた端正な形もあります。機能だけでなく、造形としての表情もこの小さなパーツに託されているのです。

作り手の意図や技量、そして美意識までもが、この注ぎ口に込められているといっても過言ではありません。「片口たる部分にこそ、片口の命がある」――このささやかな造作に、器の表情が宿るのです。

　　　

水切れと美のバランス

注ぐ器としての片口では、水切れの良さが求められる場面もあります。たとえば、醤油や麺つゆを入れるような小型の片口、あるいは筒形の片口では、液だれがないことが大切です。

しかし一方で、日本酒を注ぐための片口、特によく冷やした酒をそっと器に注ぐとき、もしも酒が器の表面を伝って流れても、それを「景色」として愛でる人もいるでしょう。陶器ならではの釉の流れや、滴が残した濡れ色が、季節や情感を映す風情になるのです。

　　　

盛鉢や花器としての片口

さらに大ぶりな片口になると、もはや注ぐ機能は副次的なものになります。片口の形を借りながら、主たる役割は料理を盛る鉢として、あるいは花を生ける花器としての使い方が一般的です。

この場合、注ぎ口はむしろ「加飾」としての役割が強まり、器のフォルムに軽やかなアクセントや動きを与えます。自然な流線形を生むこの突起は、視線を導く構成要素ともなり、器全体の印象を引き締める役割を果たします。

　　　

片口という、静かな主張

片口は、決して目立つ器形ではありません。しかし、その控えめな佇まいの中に、機能と美の絶妙なバランスが息づいています。注ぎ口の形ひとつで、その器が語る物語が変わる。作り手の個性がもっとも素直に表れる器形のひとつといえるかもしれません。

用途も多彩、表情も豊か。片口は、日々の食卓にさりげない品格と楽しさをもたらしてくれる和の名脇役なのです。

有田焼　崇雪　片口鉢 シルバー

現代の和の空間にもモダンに溶け込みます。片口は酒器としては勿論のことながら、和え物、煮物の鉢代わりに、さらに花器としても日本の室来らしい、静と間を活かした空間にぴったりです。

　　　

崇雪　片口鉢 ゴールド

　　　

唐津焼：朝鮮唐津片口鉢・中村恵子《小鉢・16.2cm》

　　　

益子焼の抹茶碗 シャビーターコイズ わかさま陶芸

抹茶ラテ造りに便利な片口タイプ　小鉢料理にも

　　　

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