【器形】和食器の器形「木瓜（もっこう）」──日常に映える優美な変形皿

和食器には、丸・角・楕円といった基本形のほかに、伝統的でありながら個性豊かな「変形皿」が数多くあります。そのなかでも、やわらかな曲線と穏やかな非対称性が美しいのが「木瓜（もっこう）」です。

　　　

木瓜形とは何か

「木瓜（もっこう）」は、植物の“木瓜”（もけ、ボケ）の果実を輪切りにしたときの断面に由来するとも、あるいは鳥の巣を真上から見下ろした形に似ているともいわれています。形状としては、楕円形を基に、四隅が内側に緩やかに凹んだ独特のフォルムをしています。そのため、楕円皿と角皿の中間的な印象を持ちつつ、どこか柔らかく優美な雰囲気を漂わせています。

　　　

日常使いに最適な変形皿

木瓜形は、その独特なフォルムによって、器の上に置かれた料理が自然と中心に引き立ち、視覚的な「額縁効果」を生み出します。また、四隅のくぼみが余白として機能し、盛り付けにリズムと変化を与えるため、ちょっとしたおかずや和え物、刺身の盛り合わせなどにも最適です。

形が緩やかにまとまっているため、丸皿や角皿に比べて収納性も高く、食卓に出しても他の器との相性がよく、和洋を問わずさまざまな料理に馴染みます。食器棚の一角に加えると、献立に変化をつけたいときや、おもてなしの一皿にも活躍してくれるでしょう。

　　　

日本文化に根ざす文様のルーツ

なお、「木瓜（もっこう）」という形は、単に器形としてだけでなく、家紋や建築意匠にも多く見られる由緒ある文様です。特に日本の家紋では「木瓜紋（もっこうもん）」として名家の紋章に採用され、長い歴史の中で親しまれてきました。その優美で調和のとれた曲線美は、古くから日本人の美意識に響く形として受け継がれてきたのです。

　　　

器形に興味を持つ人にとって、「木瓜」は、伝統的でありながら日常使いにも優れたバランスのよい器です。形にちょっとした変化を加えるだけで、食卓の印象はぐっと引き締まり、料理も生き生きと輝きます。

文吉窯　7寸木瓜長皿　染山水青手

　　　

文吉窯　6寸木瓜皿　染山水青手古九谷（黄）

　　　

文吉窯　5寸木瓜皿　染山水青手古九谷

　　　

灰釉木瓜形向付・有松進《小鉢・13.8cm》

　　　

ちょこちょこっと！
豆木瓜・緑・杉本太郎《豆皿・5.8cm》

ちょこちょこっと！
豆木瓜・黄緑・杉本太郎《豆皿・5.8cm》

　　

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